Dessert

Ananas*

Macedonia di frutta*

Ananas con Gelato*

Ananas con Panna*

Macedonia di Frutta con Gelato*

Macedonia di Frutta con Panna*

Sorbetto al Caffè*

Zucchero, Latte, Caffè espresso, Caffè Sport Borghetti

Spumino al Limone*

Gelato al limone, Wodka, Prosecco, Succo di Limone

Composizione di sorbetti misti*

Degustazione al piatto di 4 palline di sorbetti; Lampone, Banana, Lime, Frutto della Passione

Sorbetto alla Banana*

Zucchero, polpa banana, acqua

Sorbetto al Frutto della Passione*

Zucchero, succo frutto della Passione, acqua

Sorbetto al Lampone

Zucchero, polpa di Lampone, acqua

Gelato alla Crema*

Uova, latte, panna, bacelli di vaniglia fresca e zucchero

Gelato al Fior di Latte*

Panna, latte e zucchero

Gelato al Caffe’ d’Orzo & Varnelli

Uova, zucchero, latte e caffé d’orzo bio tostato, aromatizzato al mistra Varnelli

Gelato al Cioccolato Extra fondente *

Zucchero, Acqua, Cacao, Cioccolato Grand Cru Araguani Valrhona al 72% cacao

Gelato al Pistacchio*

Uova, latte, panna, bacelli di vaniglia fresca, zucchero e pasta di Pistacchi di Bronte

Gelato al Caramello salato*

Uova, latte, panna, bacelli di vaniglia fresca, zucchero

Barbajata*

Biscotto bagnato alla Moretta, (caffè, Brandy, Rum, Varnelli), strato di crema al caffè e cioccolato bianco, cioccolata liquida fredda, schiuma al cappuccino.

Cassata*

Mousse bianca aromatizzata da pinoli pralinati, bucce d’arance candite in casa e gran marnier, rivestita da genovese, accompagnata da salsa vaniglia, pinoli pralinati, dadi di arance e fili di cioccolato fondente fuso Valrhona

Crème caramel all’Amaretto di Saronno*

A base di latte, zucchero e uova, aromatizzato all‘amaretto di Saronno, cotto su caramello in forno, servito con amaretti sbriciolati

Palla di Pomodoro Pesaro*

Dolce dedicato alla scultura di Pomodoro, Cremoso di panna cotta con lamponi

Semifreddo al Torroncino*

Composto a base di albumi d’uovo, panna, miele e torrone, letto di salsa alla vaniglia, scaglie di cioccolato all’arancio

Tartufo Polo*

Artigianale, fatto da noi, composto da semifreddo al cioccolato e cuore di semifreddo alla crema, ricoperto da cacao

Tiramisù*

Due visioni di tiramisù, una tradizionale con genovese al caffè e mousse al mascarpone, una innovativa con spuma di mascarpone al caffe, e Pavesini

Pantarei *

Pralinato al cioccolato abbinato alle Visciole di Cantiano ( prodotto Slow Food, tradizionale della Regione Marche )

Bostrengo d’Urbania dolce tipico * (Vegano)

Dolce tipico della provincia di Pesaro e Urbino, rivisitato in versione vegana, a base di riso, cacao, frutta secca, servito caldo su salsa di lamponi e sorbetto al frutto della Passione

Profitterol Rossini al Cioccolato caldo

Bignè farcito con crema pasticcera aromatizzata all’arancio, glassato di ganache al cioccolato Valrhona, decorato con gelato al fior di latte

Strudel di Mele caldo

Trancio di torta a base di pezzi di mela sbucciata, cotta con cannella, pinoli, uva passa, rivestita da pasta da strudel, accompagnata dalla salsa alle Prugne e gelato al fior di latte.

Tortino di Cioccolato caldo Araguani cru Valrhona *

Caldo tortino di cioccolato dal cuore cremoso, realizzato con cioccolato venezuelano grand cru Araguani Valrhona, servito con sorbetto alla banana e salsa alla liquirizia. Per la cottura il tempo di attesa è almeno di 10 minuti.

Misto di Dolci secchi

Fantasia dello chef

Cantucci

Biscotti secchi a base di uovo, farina, burro, versione al cioccolato aromatizzati con anice stellato e nocciole, versione classica, frutto di mandorla pelata, bucce d'arance candite in casa.